उत्पाद एवं प्रक्रिया विकास (पीपीडी)

राष्ट्रीय डेरी विकास बोर्ड, सहकारी डेरी संस्थाओं को  उत्पाद और प्रक्रिया प्रौद्योगिकी उपलब्ध कराकर उत्पाद पोर्टफोलियो के विविधीकरण एवं गुण-वर्धित उत्पादों के व्यावसायिक उत्पादन में सहयोग प्रदान करता है।

पीपीडी ग्रुप नए उत्पाद, उत्पादन प्रक्रिया और उत्पादन प्रोद्यौगिकी विकसित करता है तथा उत्पाद बनाने के लिए प्रसंस्करण तकनीक उपलब्ध कराता है।  इसके अलावा यह ग्रुप उपयुक्त मशीनों एवं उपकरणों के विकास के द्वारा डेरी उत्पादों के उत्पादन का यांत्रिकीकरण करता है अथवा अन्य क्षेत्रों में उपलब्ध मौजूदा मशीनों को डेरी उत्पादों के उत्पादन के लिए अनुकूलन करता है। ग्रुप द्वारा विकसित प्रोद्योगिकियों  को व्यावसायिक स्तर पर मानकीकृत किया जाता है एवं उन्हें इच्छुक सहकारी डेरी संस्थाओं  को हस्तांरित कर दिया जाता है। एनडीडीबी के वैज्ञानिक सहकारी डेरी संस्थाओं को प्रोसेस लाइन स्थापित करने, उत्पादन को स्थिर बनाने, ट्रबल शूटिंग और उत्पादों के गुणवत्ता परीक्षण इत्यादि सेवाओं में सहयोग प्रदान करते हैं।